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甘肃甘南州市场监管系统全面开展冷冻冷藏肉品风险排查

发布时期:2020-07-29 10:26:12 人气:

为防范冷冻冷藏肉品和冷链物流环节新冠病毒污染风险,进一步做好疫情防控和食品安全保障工作,连日来,甘肃甘南州市场监管系统全面开展冷冻冷藏肉品和水产品风险排查,加强进口冷链食品监管,全力织牢市场监管领域战疫防护网,切实保障群众身体健康和生命安全,排查工作锁定冷冻冷藏食品,特别是进口肉品、海鲜及水产品。执法人员以食品集中交易市场、冷冻冷藏库房、商超超市和大型餐饮服务单位冷冻冷藏设施为重点,全面排查冷冻冷藏食品质量安全状况和食品安全管理制度落实情况。

同时,配合卫健部门对生产加工、贮存、销售环节冷冻冷藏肉品、从业人员、外环境等进行采样和病毒核酸检测。

一是检查冷库底数。对全州范围内食品生产加工企业、批发市场、农贸市场、大型超市、餐饮企业的自建自备冷库,以及第三方冷库进行摸底建档,汇总形成《冷冻冷藏食品排查工作信息汇总表》,做到底数清,情况明。

二是检查贮存条件。对冷库温控监测管理进行检查,确保符合温控标准,防止脱冷和食品变质。

三是检查追溯管理。重点检查大型超市、餐饮服务单位肉品进货查验、索证索票和记录制度执行情况,要求经营者严格落实索证索票制度、建立进销货台账制度。

四是严禁采购、加工、经营腐败变质、来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的冷冻冷藏肉品(含水产品)。通过检查,对部分单位存在索票索证不全、温控记录不合规、无进口食品通关单等问题,各县(市)场监管部门已责令生产经营单位进行整改,并督促企业严格落实食品安全主体责任。

截至目前,全州市场监管部门共排查食品冷库154个(其中,食品加工企业自建(备)冷库13个,批发市场和农贸市场自建(备)冷库60个,大型超市自建(备)冷库20个、餐饮企业自建(备)冷库13个,第三方冷库1个,储备商品冷库47个),配合卫生部门核酸检测食品外环境246个,相关食品从业人员154人,测结果全部合格。

下一步,全州市场监管部门将严格落实常态化落实疫情防控措施,持续加大对冷冻冷藏肉品监督检查力度,全力消除食品安全风险隐患。

文章来源:甘南藏族自治州市场监督管理局

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