7月5日，吉林省通报12批次不合格食品。

3批次食醋不挥发酸（以乳酸计）不符合食品安全国家标准规定

●松原市国发商贸有限公司销售的标称松原市松江老醋酿造有限公司生产的2批次老醋（500mL/瓶、松江+图形商标、生产日期分别为2021-01-25和2021-05-06）；

●通化县快大茂镇永芳粮油超市销售的标称长春市乐福酿造厂生产的桂花香醋（450ml/瓶、金生泉商标、生产日期2020-09-10）。

——科普——

不挥发酸是总酸的一种，有了它，可以让食醋更加可口。规定固态发酵食醋中的不挥发酸（以乳酸计）应不少于0.50 g/100mL。

4批次水产品检测出镉

●吉林市吉林东市商贸经济示范区向洋海鲜水产店销售的海水虾（皮皮虾）（购进日期2021-05-11）、海水虾（公皮皮虾）（购进日期2021-05-11）；

●吉林省地利生鲜农产品企业管理有限公司长春经开四区店销售的冰鲜大鱿鱼（购进日期2021-05-24）；

●吉林省地利生鲜农产品企业管理有限公司长春进化街店销售的小鱿鱼（购进日期2021-05-20）。

——科普——

镉是常见的重金属污染物质，镉在鲜、冻水产甲壳类动物中的限量值为0.5mg/kg，在头足类软体动物中的限量值为2.0mg/kg。

3批次鱼类恩诺沙星不合格

●汽车产业开发区风云水产行销售的鲤鱼（购进日期2021-05-14）；

●朝阳区亿鑫水产店销售的武昌鱼（购进日期2021-05-17）；

●宽城区农贸水产大市场郭娣海鲜批发行销售的黑鱼（购进日期2021-05-23）。

——科普——

恩诺沙星属于抗菌药，用于治疗细菌性感染。恩诺沙星在鱼（皮+肉）中的残留限量不得超过100μg/kg。

还有2批次不合格样本，松原经济技术开发区欣堡生鲜超市销售的枣糕（糕点）（计量称重、生产日期2021-05-12）检出防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定；大商股份延吉千盛购物广场有限公司销售标称延吉市翔大食品有限公司生产的土鸡蛋糕（500g/盒、翔大+图形商标、生产日期2021-03-04）检出铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。

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