兽药残留是指畜禽产品用药后残留的原型药物或其代谢产物,包括与兽药有关的杂质残留。在我国畜牧业快速发展的背景下,畜产品消费逐年增加。但是,受经济利益的驱使,受科学知识的限制,一些农民或水产养殖植物长期使用药物异常(滥用药物添加剂和抗生素;未能严格遵守停药期的相关规定)导致兽药过度使用问题普遍存在,导致动物源性食品中兽药残留问题,也给消费者利益造成一定损害。
事实上,兽药残留对人体造成的危害已经开始显现,具体症状有三种(致突变、致畸、致癌)效应、过敏反应、激素效应、细菌耐药性等。
兽药残留还可以通过食物链和外部环境间接影响生态环境。
常见的动物源性食品包括蛋白质合成代谢类固醇、镇静剂、抗球虫药、磺胺类药物和抗生素。动物源性食品样品的基质复杂,食品种类繁多,理化性质差异较大,检测成分多,目标特殊类别多。如何简单处理分析检测方法,提高净化效率和检测率,有效提高检测灵敏度,已成为兽药残留分析中最重要的研究课题之一。
上一篇:
如何挑选好茶、适合自己的茶? 下一篇:
后疫情时代,关于食品安全保障的9条建议
推荐阅读
- 高智能食品检测仪,食品快检get√ 2022-06-27
- 食品检测仪哪个牌子好? 2022-06-24
- 茶叶农药残留快速检测仪介绍 2022-06-23
- 果蔬呼吸测定仪是什么仪器?有什么用? 2022-06-21
- 8通道农药残留速测仪 2022-06-16
- 便携式食品安全检测仪介绍 2022-06-15
- 食品检测仪器设备厂家 2022-06-10
- 蔬菜食品安全检测仪 2022-06-09