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如何挑选好茶、适合自己的茶?

发布时期:2021-01-13 10:21:36 人气:

在日常生活中,大家该如何挑选好茶呢?

首先,可以观察茶的干燥度和整碎程度。用手指能将茶研成粉末,说明茶叶是干燥的,如果只能研成细片状,无法研成粉末,那么茶叶很可能已经吸潮。并且茶均整为好,断碎为次。

其次,看条索、嫩度和净度。一般来说,条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩品质优。外形松、碎、扁(扁形茶除外),说明原料老;好茶锋苗好,白毫显露,不含竹屑、木片、石灰、泥沙等任何夹杂物。

再次,嗅茶香,看色泽。好茶色泽一致,油润鲜活,香气纯正,沁人心脾。如果色泽不一,深浅不同,暗而无光,香味淡薄甚至有异味,则表明做工差,品质劣。

然后,看汤色,尝滋味。好茶明亮澄澈,清而不浊,并且舌感醇和,清香鲜爽。低级或变质的茶叶,通常水色浑浊晦暗,茶汤苦涩、淡而不爽。

最后,评叶底。叶底亦称茶渣,是干茶经开水冲泡后所展开的叶片。好茶冲泡时叶片慢慢展开,叶形完整,芽尖及组织细密而柔软的叶片越多,表示茶叶嫩度越高。叶质粗糙而硬薄,碎叶多,说明茶叶粗老或生长不良。

茶叶种类繁多,主要分为红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶和乌龙茶六大类,不同种类的茶叶有不同的“茶性”,不同茶的“茶性”适宜不同体质的人群。那么,如何正确挑选一款适合自己的茶呢?

体质偏热、上火的群体可选择绿茶、白茶或者黄茶,例如苦丁茶、浓烈的普洱生茶能降火。

体质寒凉的人建议选择性温或性平的茶,例如红茶、黑茶。

老年人通常肠胃虚寒,所以应多喝中性茶或温性茶,少喝寒性或者凉性茶,例如可以喝一些普洱熟茶(全熟),少饮绿茶。

来源:今日头条中国食品安全网,为更多人的健康安全,请关注转发!

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