畜禽产品中的兽药残留，主要是因为没有正确的使用药 物预防或治疗疾病。虽然我国已经制定了相应的动物性食品药物残留标准用于约束兽药的使用，但是在实际的养殖生产中，违规使用、超标使用、随意滥用的情况仍然没有彻底解决，影响了养殖业的健康稳定发展。

如果人一次性摄入大量药物超标的畜禽产 品，会出现急性中毒现象。例如，曾经受到广泛关注的“瘦肉 精”残留致使数十人中毒事件。长期超标或违规使用药物会令动物机体长时间与药物接触，致使细菌的耐药性不断增强。

兽药残留测定仪FT-SC利用免疫层析技术原理，可检测肉类、水产品中孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类：呋喃唑酮(AOZ)、呋喃它酮( AMOZ )、呋喃妥因(AHD)、呋喃西林(SEM)、呋喃那斯、磺胺类、激素类、四环素类、金霉素、土霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、喹诺酮类药物：噁喹酸、诺氟沙星、恩诺沙星、环丙沙星、氧氟沙星的定性定量检测。操作简单、检测时间短、可通过肉眼直接判读结果，适用于各类企业、检测机构的现场快速检测。

在日常的监管中，加强执法力度， 重点对兽药的销售和使用环节进行严格监管，对违法销售违 规兽药的单位或个人加大惩罚力度，对违规使用药物的养殖场进行整顿，加强屠宰场的全面监控，对药物残留超标的畜禽产品禁止流通到市场，要保证监管落实到位，为食品安全提供基础保障。

逐渐完善生产控制体系，加强畜禽产品的检测，从源头上减少药物的残留，同时建 立检测信息公告体系，对生产中的不利因素进行分析预测，制定相应的应急方案。

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