1984年，WHO将“食源性疾病”作为正式的专业术语代替“食物中毒”一词，其定义为“通过摄食进入机体内的各种致病因子引起的通常具有感染或中毒性质的一类疾病”。

食源性疾病发病突然、来势凶猛、发病率高，还具有明显的季节性和地域性。

食源性疾病多数是由微生物及其毒素、病毒、寄生虫及其虫卵等造成的食品质量安全问题。很多人都有吃了不洁食物后引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻的经历，不过很多人治好后并不重视。

传统检测微生物的技术操作复杂、耗时长、影响因素多，近年来市面上出现了可用于检测微生物的仪器——ATP荧光检测仪。FT-ATP2wifi型ATP荧光检测仪为全新升级产品，大屏幕触摸显示屏，代替传统按键。操作采用生物化学反应方法检测ATP含量，由于所有生物活细胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明样品中微生物与其他生物残余的多少，用于判断卫生状况。

该仪器广泛应用于细菌微生物检测、医药卫生、食品安全、市场执法、表面洁净度检测、医疗防疫、水质水政、生产线卫生、工业水处理、环保检测、海关出入境检疫及其他执法部门等多种行业。常规培养法18-24h以上，而ATP只需要十几秒钟。

民以食为天，食以安为先，安以洁为本。食（饮）用受到污染的食品和水会损害人体健康，希望大家警惕。