近日，柳州市质量检验检测研究中心承担的《Taqman实时荧光PCR对预包装螺蛳粉中沙门氏菌快速检测的应用研究》课题接受验收。该课题历时两年，研究团队利用Taqman实时荧光PCR检测预包装螺蛳粉中的沙门氏菌，排除阴性样品的时间由国标法的5天提高到24小时内，并且在提高灵敏度同时节约了检测成本。

来自广西科技大学、柳州工学院、鱼峰区疾病预防控制中心和广西高通食品科技有限公司的专家担任验收评委。专家组认真听取了课题完成情况汇报，仔细审阅了相关验收材料，并对项目研究涉及的关键技术指标与财务指标进行质询、提问。经过汇报、专家质询、答辩等环节，专家组对课题完成的主要考核指标予以充分肯定，一致同意通过验收。

实时荧光PCR是基于分子作为靶标的检测技术，相较于传统方法其检测效率得到很大提升。该课题顺利通过验收，将为制定预包装柳州螺蛳粉中致病菌快速检测方法的团体标准和地方标准提供数据参考，对预包装柳州螺蛳粉的致病菌监测具有重要意义。

来源：食品伙伴网

原作者来源：柳州市市场监督管理局

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