最近几年国内猪肉价格偏高，各大超市和菜市场的买家数量明显减少。猪肉价格上涨对非洲猪瘟爆发有一定影响。猪肉中兽药残留的检测意味着不合格的猪肉不断流入市场，对人体健康有害。

长期食用药物残留超标的猪肉，会造成对病原体的不敏感或无效抵抗。因此，是否兽药残留(抗生素、激素等。)是否达标是衡量猪肉质量和猪肉是否安全的重要指标。控制用药，尽量少用或不用药物，是提高猪肉质量的关键。

首先，坚持预防为主，全面加强防疫和免疫工作，防止恶性和急性传染病的发生。高级兽医负责养猪场的防疫和卫生。每年都制定完善的兽医卫生防疫消毒制度，严格按照免疫程序(如按仔猪年龄)给猪进行免疫，确保猪场不发生重大疫情，猪健康生长。

其次，加强饲养管理，增强猪的抵抗力，减少疾病的发生。企业养猪场实行饲养管理责任制，养殖先进，养殖先进。技术人员和饲养人员配合，根据不同季节和不同生长阶段及时调整，以满足猪的营养需求，减少应激反应，增强抵抗力。身体越好，生病越少，吃药越少。

同样，应严格控制药物使用，兽药残留应保持在较低水平。养猪场不可避免地会患各种各样的猪疾病。因此，企业应加强观察、快速诊断和对症用药，尽快控制疾病。同时，严格控制兽药采购质量，始终按照无公害生产标准用药，严格执行生猪屠宰退市期，确保药物残留符合国家标准。

在进入市场之前，严格控制猪肉的检测，如何才能检测出兽药残留？兽药残留检测仪用于检测猪、鸡、鸭、羊、牛、奶等畜禽产品中的兽药残留、有毒有害物质和抗生素残留，可广泛应用于食品药品监督管理、卫生部门、高等院校、科研院所、农业部门、畜牧兽医、养殖场、屠宰场、食品及肉制品深加工企业、检验检疫部门等单位。

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