粮食是最基本的食物，其重要性不言而喻。在众多食物中，不论是油、米、面等初级的产品，还是肉、蛋、奶、酒等高端产品，很多都是直接或间接地来源于粮食。粮食从生产到收购、加工、销售等环节，都很容易受到污染，目前主要是农药残留污染、重金属污染、微生物污染等。

农药残留污染

农民在种植农作物的时候，为了防治病虫害，都会喷洒农药。如果化学农药使用方式不恰当或是大量使用，往往会造成农药残留问题。风途农药残留检测仪利用了酶抑制率比色法的原理，能在短时间内迅速地完成大量样本的氨基甲酸酯以及有机磷农药残留检测。鉴于酶抑制法的优点与劣势，风途农药残留检测仪适合用于大量样本的初步筛查工作，能节省不少的时间。

重金属污染

粮食中的重金属污染往往是由工业“三废”引起的，比如已经熟为人知的“镉大米”。工业“三废”中的重金属污染土壤、水质，也污染了农作物，造成食品重金属残留问题。重金属给人的伤害是慢性的，会进入人体内慢慢聚集，侵蚀人的身体健康，因此必须加强对食品重金属的检测。风途食品重金属检测仪利用光电子技术对反应生成物的反射率进行分析测试，定量或定性分析样品中铅、六价铬、汞、砷、铁、镍、铝等重金属的含量，及时发现问题产品。

微生物污染

粮食所涉及的微生物污染问题一般是指真菌毒素。粮食储存不当，在温湿度适宜的情况下，很容易产生真菌毒素。真菌毒素含有很大的毒性，对人体造成极大的危害。风途真菌毒素检测仪利用竞争抑制荧光免疫层析的原理，快速定量检测粮食以及其他食品中黄曲霉毒素、T2毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素、伏马毒素、玉米赤霉烯酮含量。

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