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贵州通报20批次抽检不合格样本,来看看

发布时期:2023-02-24 10:28:16 作者: 农业气象站  来源:超声波气象站   人气:220

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2021年4月8日,贵州省市场监管局发布2021年第16期通告,此次抽检餐饮食品、茶叶及相关制品、肉制品、食用农产品、蔬菜制品、饮料和食用油、油脂及其制品7大类食品678批次样品,检出不合格样品20批次。4批次蔬菜制品检出二氧化硫残留量超标;11批次食品检出微生物污染问题;2批次饮用水检出亚硝酸盐(以NO-2计)超标,1批次肉制品检出食品添加剂问题,1批次绿茶检出农药残留超标,1批次食用农产品检出重金属污染问题。

蔬菜中为什么会检测出二氧化硫?原因在于二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食品加工行业常用的漂白剂和防腐剂,使用之后会出现二氧化硫残留。人体摄入少量二氧化硫是没有危害的,但是过量食用会导致恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,干制蔬菜(脱水马铃薯除外)中二氧化硫残留量不得超过0.2g/kg。

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微生物指标主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

亚硝酸盐(以NO-2计)能一定程度上反映水体被污染的情况,若饮用亚硝酸盐严重超标的水可能会引起中毒。《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中规定,包装饮用水(矿泉水除外)中亚硝酸盐(以NO-2计)的最大限量值为0.005mg/L。为什么饮用水中会含有亚硝酸盐(以NO-2计)?可能是水中的硝酸盐转化而来。另外当水体被细菌污染后,细菌也会释放硝酸盐还原酶,将水中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。

亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)是一种具有护色和防腐作用的食品添加剂,用于肉制品生产加工。不过亚硝酸盐会致癌,需要谨慎使用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,腌腊肉制品类中亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)残留量不得超过30mg/kg。

以上就是通告的主要内容,详情可到贵州省市场监管局官网查询。

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