食品快检在食用农产品市场中发挥着重要作用。一是覆盖面广。检测室发挥了大批次筛查功能，实现场内所有经营品种全覆盖检测。生产者注重生产过程的控制，经营者更加注重对进货渠道的筛选。二是操作性强。检测室配备农残检测仪、添加剂检测仪、兽残快检试剂等，操作方便，结果检出时间短。三是透明度高。检测结果对外公示，向社会公开，构建起透明共治体系。

为有效运用快速检测手段及时筛查不合格食用农产品，避免不合格食用农产品流入市场，加快推进农贸市场快检室建设显得尤为重要。按照食用农产品产品种类、存在的主要问题、快检技术可靠程度，开展农贸市场快检实验室建设，重点检测蔬菜、水果、水产品（鲜活、冷冻和干制品）和炒货坚果类等食用农产品。

风途FT-G2400食品安全快速检测仪器设备可用于农贸市场快检室建设，其检测200多项目，包含了非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、病害肉、营养强化剂、抗生素类残留、激素类残留、真菌毒素类残留、化学类残留等物质。

各农贸市场根据自身特点，可选择市场开办单位组织检验或委托具有法定资质的第三方检验机构开展检验，但必须按时按质完成日常快检工作，每天随机对入场经营产品进行快检，及时上报、公布快检结果。

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